清香型白酒是什么粮食做的？浓香型白酒是用什么粮食酿造的

清香型白酒是用高粱，大麦，小麦，豌豆、大米等谷物为原料，通过清蒸清烧、清蒸流酒的工艺方法生产而成。此过程中原料需要经过不断的低温蒸煮，续糟发酵、陈酿勾兑才能生产成品酒水；整体口感偏向香醇淡雅，清香纯正。

浓香型白酒是用什么粮食酿造的

浓香型白酒中除了泸州老窖是用单粮工艺（高粱、小麦）生产酿造之外，其余大部分皆是使用多粮工艺生产（高粱，大米，糯米，小麦和玉米）。

相比于单粮工艺而言，多粮工艺生产酒体口感相对醇甜、丰富，喝起来要比单粮工艺更好入口。但是单粮工艺的窖香味和陈香味会比多粮工艺更浓，回味会更悠长。