茅台酒为什么有点酸（茅台酒为什么有点酸味）-柔酒网

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茅台酒喝到口中有酸味,是不是假酒

酸类物质比较多。浓香型白酒的主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。浓香型的酒是闻不到酸味的，药香型和酱香型的酒酸味才比较突出，这两个是所有酒中酸含量最高的。浓香型白酒闻到酸味，就有点不对了。

看有机码贵州茅台酒股份有限公司从2012年10月启用17位有机码，因此我们能够看到的茅台酒有机码最早时间应为2012年10月生产，如果有更早时期的茅台酒存在有机码，那就要注意了，很有可能是假酒。

凡是注明为联营厂、一厂、二厂，分厂生产的“茅台酒”，完全可以肯定是假的。(2)注册商标鉴别茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用进口100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。

茅台作为国人引以为豪的品牌，让不少的“良心商家”感觉到了有利可图，想着以假乱真从中获益。

茅台酒的酒瓶底部有厂的具体代码，瓶型分别是HB、MB、CKK和口，缺一不可。

所以我们在购买茅台酒的时候，一定要看一下这根丝带，如果它没有素质的话那一定就是假的茅台酒。

酸性。通常饮用的白酒类多为酸性酒，PH值在5-5左右，因此长期饮用会累积血液中的酸度，并导致钙质流失，骨质疏松。

白酒是属于酸性，中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

葡萄酒属于弱碱性食品。葡萄酒的成分不单单是水和酒精的混合，更有丰富的内涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等物质，更饱含矿物质，经人体食用分解在人体代谢之后呈现碱性。

茅台酒以当地优质糯高粱、小麦、水为原料酿造。茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

茅台酒是酱香型白酒代表。主要成分是水、酒精，微量成分比较复杂，依据大部分专家分析认为：吡噙类、呋喃类是主体香。

茅台酒的原料是红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。

茅台酒的特殊款也是茅台酒的一个品种，这些特殊款的茅台酒也是可以分为好几种，有标有年份的茅台酒、小批量的勾兑的茅台酒、黑茅台和金茅台等。

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